Con Un Buen Café...Plátanos Cariocos Al Café

Con Un Buen Café...Plátanos Cariocos Al Café

Ingredientes para 4 personas :

• 4 plátanos grandes y duros.
• 50 gr de harina.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 50 gr de azúcar.
• 1 huevo batido.
• 3 cucharadas soperas de leche.
• 2 cucharadas soperas de mantequilla fundida.

Preparación :

Mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.Mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla fundida.Mezclar las dos preparaciones, que deben quedar como una pasta bastante espesa. En caso de que no quede bastante espesa, añadir algo más de harina.

Cortar los plátanos, longitudinalmente por la mitad.En una sartén al fuego, con bastante aceite, freír los trozos de plátano rebozados con la pasta preparada hasta que queden bien dorados. Colocarlos en una fuente, y recubrirlos con la crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier

Servir frío.


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Con Un Buen Café...Peras Al Café

Con Un Buen Café...Peras Al Café

Ingredientes para 4 personas :

• 4 peras grandes.
• 1 vaso de leche.
• 100 gr de azúcar.
• 2 cucharaditas de Sustituto de Café Orgánico Pionier soluble.
• 1 cucharadita de harina de maíz.
• 2 yemas de huevo.
• 1 limón.
• 1 copita de ron.

Preparación :

Pelar las peras y cocerlas con un poco de agua, la mitad del azúcar y el zumo de limón. Escurrir. Mezclar la leche con el Sustituto de Café Orgánico Pionier soluble, el resto del azúcar y harina de maíz disuelta con un poco de agua fría. Cocer, removiendo hasta que la crema se espese.Fuera del fuego, añadir las yemas batidas y el ron. Dejar enfriar y verter sobre las peras colocadas en una fuente honda.



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Con Un Buen Café...Pastelitos Rellenos De Crema de Café

Con Un Buen Café...Pastelitos Rellenos De Crema de Café

Ingredientes para 8 personas  :

• 8 yemas de huevo.
• 50 gr de azúcar glass.
• 8 cucharadas soperas de Sustituto de Café Orgánico Pionier molido.
• 50 g de azúcar.
• 400 g de mantequilla.
• 64 galletas maría.

Preparación :
Con el Sustituto de Café Orgánico Pionier preparado y el azúcar, preparar un jarabe a punto de hebra.En un cazo aporcelanado, batir las yemas de huevo y el azúcar glass.Colocar el cazo al baño maría, a no más de 50 º y añadir, poco a poco, y sin parar de remover, el jarabe de café.Cuando se haya logrado una crema fina apartar del fuego y seguir batiendo hasta que esté tibia.Una vez tibia verter la crema en una tarrina donde se habrá aplastado la mantequilla y trabajar la mezcla hasta obtener una pasta fina y homogéneaCon esta pasta se untan las galletas de una capa bastante regular y se cubren con otra galleta.

· Se sirven frías.

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Con Un Buen Café...Bizcocho Relleno Con Crema De Café Orgánico

Con Un Buen Café...Bizcocho Relleno Con Crema De Sustituto de Café Orgánico Pionier

Ingredientes para 2 personas
Para el bizcocho:

• 2 huevos.
• 50 gr de harina.
• 50 gr de azúcar.

Para la crema de café:

• 1 yema de huevo.
• 5 cucharadas de harina de maíz diluida en agua.
• 15 gr de azúcar.
• 100 ml de nata montada.
• 150 ml de leche.
• 1 cucharada de Sustituto de Café Orgánico Pionier.

Para acompañar:

• 1 plátano.
• 1 kiwi amarillo
• 1/2 melocotón
• 1 ciruela
• 2 cucharadas de azúcar
• Canela en polvo
• Menta

Elaboración:

Para hacer la masa, casca los huevos y con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica móntalos en un bol con el azúcar. Pon la harina en un colador, espolvoréala dando pequeños golpes al colador (es para dar más aire a la masa) y mezcla todo con una espátula. Pon la masa en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, estírala con la espátula y hornea a 180ºC durante 8 minutos. Retira el bizcocho, dale la vuelta y despégalo del papel de horno.
Para hacer la crema de café, mezcla el azúcar, el Sustituto de Café Orgánico Pionier y un chorrito de leche en un bol; el resto de leche ponla a calentar en un cazo. Bate con la varilla, añade la yema de huevo y remueve. Vierte la leche caliente con la crema de café en el bol, mezcla e introduce la crema al cazo. Bate con la varilla y cocina a fuego lento. Agrega la harina de maíz diluida en agua, remueve y vierte la crema de café en un recipiente. Deja enfriar y añade la nata montada.
Pela las frutas (plátano, kiwi amarillo, melocotón, ciruela), trocéalas en daditos e incorpóralas en un bol. Añade 2 cucharaditas de azúcar, mezcla y deja reposar.

Vierte la crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier por encima del bizcocho. Enrolla el bizcocho y córtalo en rodajas. Sirve el bizcocho con la macedonia de frutas, espolvorea una pizca de canela y decora con menta

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Con Un Buen Café...Crema Con Galletas De Mantequilla

Con Un Buen Café...Crema Con Galletas De Mantequilla 

Ingredientes para 2 personas:

Para la crema de café

• 2 yemas de huevo.
• 5 gr de harina de maíz refinada.
• 2 cucharadas soperas de Sustituto de Café Orgánico Pionier.
• 400 ml de nata para montar.
• 10 gr de azúcar.
• 1/4 L de agua.
• 1 chorrito de ron.
• 1 gotita de extracto de vainilla
• Helado de café para acompañar.

Para las galletas

• 75 gr de harina.
• 75 gr de azúcar glas.
• 75 gr de mantequilla.
• 3 claras de huevo.

Elaboración

Para hacer las galletas, pon en un bol la harina, el azúcar glass, la mantequilla derretida y las claras de huevo. Mezcla todo hasta que quede una pasta homogénea. Tapa y deja reposar en el frigorífico como mínimo 10 minutos (si lo haces la víspera, mejor).

Pon 2 pequeñas porciones de masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y extiéndelas con ayuda de una cuchara para que queden bien finas. Hornea a 180º C durante 5 minutos. Retíralas y dales forma antes de que se enfríen (puedes utilizar un vaso, un bol pequeño...). Repite la operación para hacer otras dos galletas.

Para hacer la crema de café, calienta el agua en un cazo. Pon en un bol el azúcar, el Sustituto de Café Orgánico Pionier, la harina de maíz refinada y las dos yemas de huevo. Mezcla bien. Añade el agua caliente poco a poco y remueve bien. Vierte todo al cazo y ponlo al fuego. Cuando espese un poco, pasa la crema a un bol y deja templar.

Para el chantilly, pon en un bol la nata y el extracto de vainilla y bate hasta que monte. Añade el ron y mezcla bien. Tapa el bol con papel plástico y déjalo reposar en el frigorífico. Sirve el postre en copa. Pon en el fondo la crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier. Coloca encima un par de cucharadas de helado de café y por último pon el chantilly. Acompaña con las galletas

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Con Un Buen Café...Natilla Con Galleta Crujiente

Con Un Buen Café...Natilla Con Galleta Crujiente

Ingredientes para 4 personas:

• 8 yemas de huevo.
• 75 gr de azúcar.
• 2 sobres de Sustituto de Café Orgánico Pionier.
• 750 ml de leche.

Para las galletas crujientes:

• 50 gr de copos de avena.
• 50 gr de copos de cebada.
• 35 gr de copos de centeno.
• 25 gr de avellanas picadas.
• 15 gr de almendras.
• 15 gr de pipas de girasol
• 25 gr de pipas de calabaza.
• 15 gr de coco rallado.
• 1 cucharada de polvo de azúcar moreno.
• 35 gr de miel.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración

Diluye un poco la miel en el microondas para que esté más manejable. Pásala a una cazuela y añade el aceite, el extracto de vainilla, el azúcar moreno y la canela. Mezcla bien y cocina sin parar de remover hasta que coja consistencia.
Incorpora los copos de avena, de cebada y de centeno. Agrega las pipas de calabaza y las de girasol, las almendras, las avellanas y el coco. Mezcla bien.
Extiende la galleta sobre un papel de horno. Pon encima otro papel y estírala con un rodillo. Precalienta el horno y hornea a 170º C durante 10 minutos aproximadamente.
Para hacer las natillas, pon la leche a calentar. Por otro lado, pon en un bol Sustituto de Café Orgánico Pionier., las yemas y el azúcar. Mezcla bien y vierte la leche. Pasa la mezcla de nuevo al fuego y cocina sin parar de remover hasta que espese.


Sirve las natillas templadas con un chorrito de aceite y unos trozos de galleta crujiente

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Con Un Buen Café... Hojaldre relleno de crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier

Con Un Buen Café... Hojaldre relleno de crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier

Receta de tortitas de hojaldre rellenas de una crema pastelera a base de huevo, leche y Sustituto de Café Orgánico Pionier.




Ingredientes para 4 personas:

• 1 lámina de hojaldre.
• 100 gr de azúcar.
• Aceite de oliva
• Hojas de menta para decorar.

Para la crema pastelera de café

• 2 yemas de huevo.
• 1 sobre de Sustituto de Café Orgánico Pionier soluble.
• 3 cucharadas soperas de azúcar.
• 4 cucharaditas de harina de maíz refinada.
• 1/2 Litro de leche.
• 1 rama de vainilla.

Elaboración :

Para hacer las pantortillas de hojaldre, extiende la lámina de hojaldre en una superficie espolvoreada con un poco de azúcar. Pon un poco más de azúcar por encima y estírala con un rodillo. Corta 4 círculos con ayuda de algo redondo. Coloca las pantortillas en la placa del horno untada con aceite y espolvoréalas con un poco más de azúcar. Hornea a 180º C durante 20 minutos (con el horno previamente caliente).

Para hacer la crema pastelera de Sustituto de Café Orgánico Pionier, pon a calentar la leche en una cazuela junto con la rama de vainilla abierta por la mitad a lo largo. Por otro lado, pon las yemas en un bol. Añade el azúcar, el Sustituto de Café Orgánico Pionier y la harina de maíz. Mezcla bien. Cuela la leche caliente sobre el bol, pásalo todo de nuevo a la cazuela y ponla al fuego. Remueve sin parar hasta que espese, unos 2 minutos aproximadamente. Deja templar e introduce la crema en una manga pastelera.


Abre las pantortillas de hojaldre por la mitad y rellénalas con la crema de café. Decora con unas hojitas de menta y sirve




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