Con un buen café........Charlota de plátanos al Café
Para 4 personas
Ingredientes :
- 3 cucharadas de café organico pionier
- 15 bizcochos
- 400 g de azúcar
- 8 yemas de huevo
- 3/4 litro de leche
- 3 hojas de cola de pescado
- 1 vaso de nata montada
- 1 vaina de vainilla
- 4 plátanos maduros
Preparación:
Hervir la leche con la
vainilla en una perola.
Batir el azúcar y las yemas de
huevo, e incorporar, poco a poco, la leche y las hojas de cola de pescado,
previamente lavadas en agua fría.
Poner la perola al fuego y sin
dejar de remover paredes y fondo, llegar a ebullición. Retirar del fuego y
dejar enfriar.
Antes de que se solidifique,
incorporar la nata, el café soluble y los plátanos chafados.
Mezclar.
En una flanera apropiada a la
cantidad, colocar un fondo de bizcochos en forma de estrella, y recubrir las
paredes con otros tantos bizcochos, procurando que la parte azucarada toque la
pared de la flanera.
Una vez recubierta de
bizcochos la flanera, verter la crema preparada. Es conveniente que estas dos
operaciones se tengan preparadas antes de terminar la crema, pues en caso
contrario ésta podría solidificarse dificultando su vertido en la flanera.
Servir, una vez se ha
solidificado
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