Con Un Buen Café...Galletas de Café Pionier
Ingredientes
Cantidades para elaborar entre 40-45 Galletas
- 100 gr de mantequilla.
- 150 gr de harina
- 100 gr de ricino o azúcar de castaño
- 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de Café Orgánico Pionier
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 huevo.
- 75 gr de chocolate Toblerone oscuro
- 50 gr de almendras cortadas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Elaboración
Ponga 100 gr de mantequilla en un tazón y bátala hasta que quede suave. Agregue 100 gr de ricino o azúcar de castaño y 2 cucharaditas de azúcar de vainilla. Aparte revuelva 1 huevo hasta obtener una masa homogénea. Corte finamente 75 gr de chocolate Toblerone oscuro,y aparte 50 gr de almendras cortadas, tostadas en una
cacerola.
Mezcle 150 gr harina con 1 cucharadita de
levadura en polvo y agreguela sobre la mezcla formando una masa suave. Adorne
con 100 gr de chocolate oscuro helado. De la masa preparada divida en
porciones y póngalas en la bandeja del horno sobre un papel para hornear,
dejando bastante espacio entre ellas. Coloque en un lugar fresco por
aproximadamente 15 minutos.
Precaliente el horno a 180 °C,
coloque la bandeja en el centro del horno y deje hornear durante 8 o 10 min. La
masa se debe extender ligeramente.
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