Con Un Buen Café...Plátanos Cariocos Al Café

Con Un Buen Café...Plátanos Cariocos Al Café

Ingredientes para 4 personas :

• 4 plátanos grandes y duros.
• 50 gr de harina.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 50 gr de azúcar.
• 1 huevo batido.
• 3 cucharadas soperas de leche.
• 2 cucharadas soperas de mantequilla fundida.

Preparación :

Mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar.Mezclar el huevo batido, la leche y la mantequilla fundida.Mezclar las dos preparaciones, que deben quedar como una pasta bastante espesa. En caso de que no quede bastante espesa, añadir algo más de harina.

Cortar los plátanos, longitudinalmente por la mitad.En una sartén al fuego, con bastante aceite, freír los trozos de plátano rebozados con la pasta preparada hasta que queden bien dorados. Colocarlos en una fuente, y recubrirlos con la crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier

Servir frío.


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Con Un Buen Café...Peras Al Café

Con Un Buen Café...Peras Al Café

Ingredientes para 4 personas :

• 4 peras grandes.
• 1 vaso de leche.
• 100 gr de azúcar.
• 2 cucharaditas de Sustituto de Café Orgánico Pionier soluble.
• 1 cucharadita de harina de maíz.
• 2 yemas de huevo.
• 1 limón.
• 1 copita de ron.

Preparación :

Pelar las peras y cocerlas con un poco de agua, la mitad del azúcar y el zumo de limón. Escurrir. Mezclar la leche con el Sustituto de Café Orgánico Pionier soluble, el resto del azúcar y harina de maíz disuelta con un poco de agua fría. Cocer, removiendo hasta que la crema se espese.Fuera del fuego, añadir las yemas batidas y el ron. Dejar enfriar y verter sobre las peras colocadas en una fuente honda.



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Con Un Buen Café...Pastelitos Rellenos De Crema de Café

Con Un Buen Café...Pastelitos Rellenos De Crema de Café

Ingredientes para 8 personas  :

• 8 yemas de huevo.
• 50 gr de azúcar glass.
• 8 cucharadas soperas de Sustituto de Café Orgánico Pionier molido.
• 50 g de azúcar.
• 400 g de mantequilla.
• 64 galletas maría.

Preparación :
Con el Sustituto de Café Orgánico Pionier preparado y el azúcar, preparar un jarabe a punto de hebra.En un cazo aporcelanado, batir las yemas de huevo y el azúcar glass.Colocar el cazo al baño maría, a no más de 50 º y añadir, poco a poco, y sin parar de remover, el jarabe de café.Cuando se haya logrado una crema fina apartar del fuego y seguir batiendo hasta que esté tibia.Una vez tibia verter la crema en una tarrina donde se habrá aplastado la mantequilla y trabajar la mezcla hasta obtener una pasta fina y homogéneaCon esta pasta se untan las galletas de una capa bastante regular y se cubren con otra galleta.

· Se sirven frías.

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Con Un Buen Café...Bizcocho Relleno Con Crema De Café Orgánico

Con Un Buen Café...Bizcocho Relleno Con Crema De Sustituto de Café Orgánico Pionier

Ingredientes para 2 personas
Para el bizcocho:

• 2 huevos.
• 50 gr de harina.
• 50 gr de azúcar.

Para la crema de café:

• 1 yema de huevo.
• 5 cucharadas de harina de maíz diluida en agua.
• 15 gr de azúcar.
• 100 ml de nata montada.
• 150 ml de leche.
• 1 cucharada de Sustituto de Café Orgánico Pionier.

Para acompañar:

• 1 plátano.
• 1 kiwi amarillo
• 1/2 melocotón
• 1 ciruela
• 2 cucharadas de azúcar
• Canela en polvo
• Menta

Elaboración:

Para hacer la masa, casca los huevos y con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica móntalos en un bol con el azúcar. Pon la harina en un colador, espolvoréala dando pequeños golpes al colador (es para dar más aire a la masa) y mezcla todo con una espátula. Pon la masa en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, estírala con la espátula y hornea a 180ºC durante 8 minutos. Retira el bizcocho, dale la vuelta y despégalo del papel de horno.
Para hacer la crema de café, mezcla el azúcar, el Sustituto de Café Orgánico Pionier y un chorrito de leche en un bol; el resto de leche ponla a calentar en un cazo. Bate con la varilla, añade la yema de huevo y remueve. Vierte la leche caliente con la crema de café en el bol, mezcla e introduce la crema al cazo. Bate con la varilla y cocina a fuego lento. Agrega la harina de maíz diluida en agua, remueve y vierte la crema de café en un recipiente. Deja enfriar y añade la nata montada.
Pela las frutas (plátano, kiwi amarillo, melocotón, ciruela), trocéalas en daditos e incorpóralas en un bol. Añade 2 cucharaditas de azúcar, mezcla y deja reposar.

Vierte la crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier por encima del bizcocho. Enrolla el bizcocho y córtalo en rodajas. Sirve el bizcocho con la macedonia de frutas, espolvorea una pizca de canela y decora con menta

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Con Un Buen Café...Crema Con Galletas De Mantequilla

Con Un Buen Café...Crema Con Galletas De Mantequilla 

Ingredientes para 2 personas:

Para la crema de café

• 2 yemas de huevo.
• 5 gr de harina de maíz refinada.
• 2 cucharadas soperas de Sustituto de Café Orgánico Pionier.
• 400 ml de nata para montar.
• 10 gr de azúcar.
• 1/4 L de agua.
• 1 chorrito de ron.
• 1 gotita de extracto de vainilla
• Helado de café para acompañar.

Para las galletas

• 75 gr de harina.
• 75 gr de azúcar glas.
• 75 gr de mantequilla.
• 3 claras de huevo.

Elaboración

Para hacer las galletas, pon en un bol la harina, el azúcar glass, la mantequilla derretida y las claras de huevo. Mezcla todo hasta que quede una pasta homogénea. Tapa y deja reposar en el frigorífico como mínimo 10 minutos (si lo haces la víspera, mejor).

Pon 2 pequeñas porciones de masa sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y extiéndelas con ayuda de una cuchara para que queden bien finas. Hornea a 180º C durante 5 minutos. Retíralas y dales forma antes de que se enfríen (puedes utilizar un vaso, un bol pequeño...). Repite la operación para hacer otras dos galletas.

Para hacer la crema de café, calienta el agua en un cazo. Pon en un bol el azúcar, el Sustituto de Café Orgánico Pionier, la harina de maíz refinada y las dos yemas de huevo. Mezcla bien. Añade el agua caliente poco a poco y remueve bien. Vierte todo al cazo y ponlo al fuego. Cuando espese un poco, pasa la crema a un bol y deja templar.

Para el chantilly, pon en un bol la nata y el extracto de vainilla y bate hasta que monte. Añade el ron y mezcla bien. Tapa el bol con papel plástico y déjalo reposar en el frigorífico. Sirve el postre en copa. Pon en el fondo la crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier. Coloca encima un par de cucharadas de helado de café y por último pon el chantilly. Acompaña con las galletas

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Con Un Buen Café...Natilla Con Galleta Crujiente

Con Un Buen Café...Natilla Con Galleta Crujiente

Ingredientes para 4 personas:

• 8 yemas de huevo.
• 75 gr de azúcar.
• 2 sobres de Sustituto de Café Orgánico Pionier.
• 750 ml de leche.

Para las galletas crujientes:

• 50 gr de copos de avena.
• 50 gr de copos de cebada.
• 35 gr de copos de centeno.
• 25 gr de avellanas picadas.
• 15 gr de almendras.
• 15 gr de pipas de girasol
• 25 gr de pipas de calabaza.
• 15 gr de coco rallado.
• 1 cucharada de polvo de azúcar moreno.
• 35 gr de miel.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración

Diluye un poco la miel en el microondas para que esté más manejable. Pásala a una cazuela y añade el aceite, el extracto de vainilla, el azúcar moreno y la canela. Mezcla bien y cocina sin parar de remover hasta que coja consistencia.
Incorpora los copos de avena, de cebada y de centeno. Agrega las pipas de calabaza y las de girasol, las almendras, las avellanas y el coco. Mezcla bien.
Extiende la galleta sobre un papel de horno. Pon encima otro papel y estírala con un rodillo. Precalienta el horno y hornea a 170º C durante 10 minutos aproximadamente.
Para hacer las natillas, pon la leche a calentar. Por otro lado, pon en un bol Sustituto de Café Orgánico Pionier., las yemas y el azúcar. Mezcla bien y vierte la leche. Pasa la mezcla de nuevo al fuego y cocina sin parar de remover hasta que espese.


Sirve las natillas templadas con un chorrito de aceite y unos trozos de galleta crujiente

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Con Un Buen Café... Hojaldre relleno de crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier

Con Un Buen Café... Hojaldre relleno de crema de Sustituto de Café Orgánico Pionier

Receta de tortitas de hojaldre rellenas de una crema pastelera a base de huevo, leche y Sustituto de Café Orgánico Pionier.




Ingredientes para 4 personas:

• 1 lámina de hojaldre.
• 100 gr de azúcar.
• Aceite de oliva
• Hojas de menta para decorar.

Para la crema pastelera de café

• 2 yemas de huevo.
• 1 sobre de Sustituto de Café Orgánico Pionier soluble.
• 3 cucharadas soperas de azúcar.
• 4 cucharaditas de harina de maíz refinada.
• 1/2 Litro de leche.
• 1 rama de vainilla.

Elaboración :

Para hacer las pantortillas de hojaldre, extiende la lámina de hojaldre en una superficie espolvoreada con un poco de azúcar. Pon un poco más de azúcar por encima y estírala con un rodillo. Corta 4 círculos con ayuda de algo redondo. Coloca las pantortillas en la placa del horno untada con aceite y espolvoréalas con un poco más de azúcar. Hornea a 180º C durante 20 minutos (con el horno previamente caliente).

Para hacer la crema pastelera de Sustituto de Café Orgánico Pionier, pon a calentar la leche en una cazuela junto con la rama de vainilla abierta por la mitad a lo largo. Por otro lado, pon las yemas en un bol. Añade el azúcar, el Sustituto de Café Orgánico Pionier y la harina de maíz. Mezcla bien. Cuela la leche caliente sobre el bol, pásalo todo de nuevo a la cazuela y ponla al fuego. Remueve sin parar hasta que espese, unos 2 minutos aproximadamente. Deja templar e introduce la crema en una manga pastelera.


Abre las pantortillas de hojaldre por la mitad y rellénalas con la crema de café. Decora con unas hojitas de menta y sirve




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Con Un Buen Café... Un Café Frío con Coco

Con Un Buen Café... Un Café Frío con Coco

Disfrute del café de una manera diferente. Servido como un placer frío, éste podría ser su mejor elección de taza de café.

Ingrediente

• Expreso fuerte hecho con Café Orgánico Pionier .
• Leche sin Nata.
• Jarabe de coco para café.
• Leche Condensada.
• Hielo Picado.

Preparación

Ponga el hielo picado y la leche desnatada en un mezclador y mezcle hasta que se vuelva espumoso. Agregue un poco de jarabe de coco para darle a la leche espumada fría un exquisito aroma de coco. Vierta un poco de leche condensada en un vaso para cóctel. Después llene dos tercios del vaso con la leche espumada fría de coco. El expreso Café Orgánico Pionier fuerte frío se agrega mejor vertiéndolo cuidadosamente desde un jarro pequeño. Este se ubicará entre la leche condensada y la leche espumada. Sirva esta bebida deliciosa con un sorbete.

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Con Un Buen Café...Uvas y Expreso De Sustituto de Café Pionier

Con Un Buen Café...Uvas y Expreso De Sustituto de Café Pionier

Ingredientes para 2 a 4 personas

• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 500 gr de uvas negras y blancas.
• 70 ml de expreso fuerte hecho con Sustituto de Café Orgánico Pionier Suizo.
• 150 ml vino blanco dulce (Sauternes o Gewürztraminer)
• 3 ramas de canela.
• 1 cucharada de miel.
• ½ cucharada de vinagre balsámico.
• ½ cucharada de mantequilla.

Este elegante plato que supone una magnífica combinación de colores y sabores podrá servirse como acompañamiento para una comida italiana con carne asada o ave, o como un postre ligero con queso, biscotti o polenta.
Preparación

Caliente el aceite de oliva en una sartén de tamaño mediano. Añada las uvas y fríalas durante un minuto. Agregue el expreso de Sustituto de Café Orgánico Pionier, el vino blanco, las ramas de canela y la miel. Remueva todo durante dos minutos y, después, quite la sartén del calor. Ponga el vinagre y la mantequilla en la sartén y remueva todo hasta que se derrita la mantequilla. Servir caliente.

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Con Un Buen Café...Galletas de Sustituto de Café Orgánico Pionier Suizo

Con Un Buen Café...Galletas de Sustituto de Café Orgánico Pionier Suizo

Cantidades para elaborar entre 40-45


Ponga 100 gr de mantequilla en un tazón y bátala hasta que quede suave.
Agregue: 100 gr de ricino o azúcar de castaño.
2 cucharaditas de azúcar de vainilla.
1 pizca de sal.
1 cucharada de café cereal Sustituto de Café Orgánico Pionier Suizo.
2 cucharadas de cacao en polvo.
1 huevo y revuelva hasta obtener una masa homogénea.

Entonces agregue:


75 gr de chocolate Toblerone oscuro, cortado finamente, 50 gr de almendras cortadas, tostadas en una cacerola, Mezcle 150 gr harina con 1 cucharadita de levadura en polvo y agréguela sobre la mezcla formando una masa suave. Adorne con 100 gr de chocolate oscuro helado.
Para hacer de la masa preparada divida en porciones y póngalas en la bandeja del horno sobre un papel para hornear, dejando bastante espacio entre ellas. Coloque en un lugar fresco por aproximadamente 15 minutos.
Pre caliente el horno a 180 °C, coloque la bandeja en el centro del horno y deje hornear durante 8 o 10 minutos. La masa se debe extender ligeramente.

Para decorar espolvorear con  Sustituto de Café Orgánico Pionier Suizo con ayuda de un colador.

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Con Un Buen Café...Magdalenas De Sustituto de Café Orgánico Suizo

Con Un Buen Café...Magdalenas De Sustituto de Café Orgánico Suizo

Ingredientes

• 2 cucharadas de Sustituto de Café Orgánico Pionier Suizo soluble.
• 6 cucharadas de mantequilla.
• 100 gr de azúcar granulado fino.
• 1 cucharada de miel.
• 225 gr de harina.
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
• 3 cucharadas de leche.
• 1 huevo grande ligeramente batido.

Elaboración

Pon el Sustituto de Café Orgánico Pionier Suizo, la mantequilla, el azúcar y la miel en un cazo y calientalo hasta que se deshaga bien. Deja hervir 5 minutos a fuego lento, pon en un cuenco grande y deja enfriar. 

Cuando la mezcla se haya enfriado, tamizar la harina y el cacao. Mezcla bien, disuelve el bicarbonato en la leche y añadir a la mezcla, así como el huevo. Batir hasta que este suave y llenar los moldes de papel un poco más de la mitad. Cocer al horno a 180 grados 15 o 20 minutos, o hasta que suban y se noten consistentes al tacto.

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Con Un Buen Café...Galletas de Café Pionier

Con Un Buen Café...Galletas de Café Pionier

Ingredientes

Cantidades para elaborar entre 40-45 Galletas

• 100 gr de mantequilla.
• 150 gr de harina 
• 100 gr de ricino o azúcar de castaño
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de Café Orgánico Pionier
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 huevo.
• 75 gr de chocolate Toblerone oscuro
• 50 gr de almendras cortadas
• 1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración

Ponga 100 gr de mantequilla en un tazón y bátala hasta que quede suave. Agregue 100 gr de ricino o azúcar de castaño y 2 cucharaditas de azúcar de vainilla. Aparte revuelva 1 huevo  hasta obtener una masa homogénea. Corte finamente 75 gr de chocolate Toblerone oscuro,y aparte 50 gr de almendras cortadas, tostadas en una cacerola. 

Mezcle 150 gr harina con 1 cucharadita de levadura en polvo y agreguela sobre la mezcla formando una masa suave. Adorne con 100 gr de chocolate oscuro helado. De la masa preparada divida en porciones y póngalas en la bandeja del horno sobre un papel para hornear, dejando bastante espacio entre ellas. Coloque en un lugar fresco por aproximadamente 15 minutos.

Precaliente el horno a 180 °C, coloque la bandeja en el centro del horno y deje hornear durante 8 o 10 min. La masa se debe extender ligeramente.

Para decorar espolvorear con Café Orgánico Pionier con ayuda de un colador.

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Con Un Buen Café...Brownies de Capuccino

Con Un Buen Café...Brownies de Capuccino

Ingredientes

• 150 gr de mantequilla o margarina
• 90 gr de chocolate negro
• 300 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 150 gr de nueces picadas
• 3 huevos
• 2 cucharadas de Café Orgánico Pionier 
• 2 cucharaditas de canela (quitar ese ingrediente si se hace el base)

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC, untamos con mantequilla un molde de 33 x 27cm.  y cubrimos con papel vegetal. Untamos también el papel vegetal con mantequilla y espolvoreamos con harina. 

En un cazo amplio, derretimos la mantequilla y el chocolate a fuego muy lento (o en el microondas a media potencia), una vez derretido retiramos del fuego. Añadimos el azúcar, la harina mezclada con la levadura, la vainilla y las nueces. Mezclamos e incorporamos los huevos de uno en uno, añadimos el Café Orgánico Pionier  y la canela. A continuación removemos todo con una batidora de varillas y trasladamos la mezcla al molde para introducirlo en el horno durante 30 minutos, o hasta que haya subido y esté ligeramente crujiente al tacto y algo agrietado, pero esponjoso por dentro.
Dejamos enfriar sobre una rejilla o en el mismo molde y cortamos en cuadrados.

Nota: El extracto de vainilla se puede suprimir, aunque le da un toque especial a la masa

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Con Un Buen Café...Bizcocho ChocoCafé

Con Un Buen Café...Bizcocho ChocoCafé

Ingredientes

• 100 gr de harina
• 120 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 60 gr de cacao puro en polvo
• 2 huevos
• 7-8 gr de levadura para dulces
• 100 ml de Café Orgánico Pionier
• 15-20 ml de leche
•  Sal

Elaboración

Sacar la mantequilla de la nevera una media hora antes, y ablandarlo con una cuchara.
Preparar el café echar muy poco azúcar y dejarlo enfriar.
Batir la mantequilla y el azúcar, mezclar a baja velocidad hasta obtener un compuesto espumoso.
Batir los huevos con un tenedor y añadirlos al compuesto de mantequilla y azúcar, añadir la harina ,40gr de cacao en polvo y una pizca de sal. Añadir también la leche y la levadura y mezclar muy bien con una cuchara de madera hasta amalgamar bien los ingredientes.

Verter el compuesto en un molde para tarta pincelada con mantequilla.
Nivelar bien el compuesto y encender el horno a 180ºC.

Preparar en un cuenco un compuesto con el cacao sobrado, 1 cuchara de azúcar y el café cereal morga frio.Mezclar bien y verterlo en el molde encima del otro compuesto.
Poner en el horno 30-35 minutos.

Hacer como siempre la prueba del palillo, una vez cocido sacarlo y dejar enfriar. Cortarlo y servir.

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Con Un Buen Café...Beso de chocolate y cafe light

Con un buen café ...Beso de chocolate y cafe light

Ingredientes

• 6 hojas de gelatina neutra
• 200 gr de Café Orgánico Pionier
• 6 cucharadas de edulcorante en polvo
• 400 gr de queso de untar light 0/2% (2 tarrinas linessa)
• 1 cucharada de cacao desgrasado y sin azúcar
• 3 claras de huevo
• Sal
• Canela para decorar

Elaboración:

Poner en agua fria las hojas de gelatina para hidratarlas. Mientras se hidratan en un bol grande poner las claras de huevo, una pizca de sal y 3 cucharadas de edulcorante en polvo, montar las claras a punto de nieve (que queden muy duras osea merengue) , reservar y hacer el Café Orgánico Pionier, disolver las 3 cucharadas de edulcorante, escurrir las hojas de gelatina y disolverlas en el cafe caliente, en otro bol poner el queso, el cacao desgrasado y el cafe, mezclar bien todo con las batidora minima velocidad ó a mano, una vez esta todo bien unido mezclamos el queso con el merengue y con la batidora  mezclamos bien, metemos la mezcla en el molde y lo guardamos en la nevera minimo 12h, desmoldear,  espolvorear un poco de canela en polvo por encima  y servir.

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Con Un Buen Café........Buñuelos de viento

Con Un Buen Café........Buñuelos de viento Ingredientes : Para 6 personas 4 cucharaditas de Café Orgánico Pionier 200 gr de harina 100 gr de azúcar glass 5 huevos 100 gr de mantequilla 250 gr de agua 1 corteza de limón 1 pizca de sal aceite, a poder ser de pepita de uva Preparación : En una cacerola, verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el Café Orgánico Pionier. Llevar la ebullición.Echar la harina de golpe, removiendo con la espátula, hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes. Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno.Una vez bien mezclado, está listo para freír.En una sartén al fuego, con mucho aceite, freír las bolitas de pasta, que no serán mayores que una avellana.Dejar que se hinchen hasta que estén doradas. Dejarlas escurrir sobre papel absorbente y espolvorearlas con el azúcar.

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Con Un Buen Café........Café del caribe

Con Un Buen Café........Café del caribe

Ingredientes 1 Bola grande de helado de vainilla 1 Cucharadita de azúcar 3 Cl. de zumo de piña 1 Espresso doble de Café Orgánico Pionier Piña y cacao para decorar Preparación Endulce el café orgánico Pionier, y póngalo en el refrigerador para que se enfríe. Bata el helado, el zumo de piña y el café orgánico Pionier hasta que quede espumoso y cubra con esto la mezcla de café refrigerada. Decore con el polvo de cacao (al gusto)y la piña. Encuentra todos nuestros productos Online y en nuestros puntos de venta. www.cafepionier.com